Barres aux fraises super faciles

Le Courrier du Club - Mai 2026

Donne 24 barres aux fraises à consommer avec ou sans glaçage

Temps de préparation : 10 à 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Se congèle

Ingrédients

Pour les barres aux fraises

• 4 tasses (1 sac de 600 g) de fraises tranchées congelées

• 1 tasse (250 ml) d’huile végétale

• 1 tasse (250 ml) de sucre

• 2 oeufs

• 1 c. à soupe (15 ml) de vanille

• 4 tasses (1000 ml) de flocons d’avoine rapide

• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) ou une bonne pincée de sel

• 1 c. à thé (5 ml) de cardamone moulue* (facultatif)

Pour le glaçage (facultatif)

• 1 paquet (250 g) de fromage à la crème

• ½ tasse (125 ml) de sucre en poudre

• 1 c. à soupe (15 ml) de vanille

• ½ tasse (125 ml) de yogourt nature

• 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron (facultatif)

Préparation

Pour les barres aux fraises

1. Mets ta grille au centre du four et préchauffe-le à 350°F.

2. Tapisse une plaque à biscuits d’une feuille de papier parchemin.

3. Dans un gros bol allant au micro-ondes ou dans une tasse en pyrex de 4 tasses, dépose les fraises congelées et décongèle-les au micro-ondes environ 5 minutes en brassant à mi-temps.

4. Pendant ce temps, mélange dans un gros bol l’huile, le sucre, les oeufs, la vanille et la cardamone moulue.

5. Ajoute l’avoine, la farine et le sel. Brasse un bon coup.

6. Ajoute les fraises décongelées ainsi que le jus formé lors de la décongélation. Brasse un autre bon coup.

7. Transverse tout le mélange aux fraises sur la plaque à biscuits et étends-le avec le dos d’une spatule pour qu’il forme une surface lisse d’environ 1,5 cm de hauteur. Ce n’est pas grave si la pâte ne couvre pas toute la surface de la plaque de cuisson.

8. Enfourne le tout pour 45 minutes. Laisse refroidir un bon 10 minutes puis coupe en 24 barres.

Pour le glaçage

1. Dans un gros bol, ajoute le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille.

2. Avec le dos d’une cuillère**, mélange bien jusqu’à ce que ça forme un mélange homogène.

3. Ajoute le yogourt et continue à mélanger avec le dos de ta cuillère. Attention, ça peut faire des mottons. Dans ce cas-là, continue à mélanger en écrasant bien contre le bol avec le dos de la cuillère.

4. Ajoute le jus de citron et brasse pour former un mélange lisse et homogène

Notes

1. La cardamone est une épice qui peut coûter quand même un peu cher, mais qui donne beaucoup de goût et qui est très versatile dans les desserts. Perso, j’en utilise relativement souvent donc je trouve que ça vaut la peine d’en acheter. Tu peux l’acheter en graines et la moudre (avec un pilon et un mortier ou avec un moulin à café), ce qui revient un peu moins cher. Tu peux aussi juste ne pas en mettre et la recette va être bonne pareil.

2. Si tu as un batteur à main ou sur socle, je t’encourage à l’utiliser pour faire le glaçage car ça fait un glaçage un peu plus lisse, mais sache que j’ai fait le test sans (juste avec le dos d’une cuillère et mon huile de coude) et que le résultat est très bien quand même.

Matériel requis

• Tasse à mesurer

  • 1 tasse

  • ½ tasse

  • Tasse à mesurer en pyrex (facultatif, mais toujours bien pratique pour mesurer les liquides).

• Cuillère à mesurer

  • 15 ml

  • 5 ml

  • 2,5 ml

• Une plaque à biscuits

• Du papier parchemin

• Un gros bol allant au micro-ondes ou une tasse en pyrex d’au moins 4 tasses

• Un gros cul de poule

• Une cuillère en bois

• Une spatule

• Un gros couteau

• Facultatif : un batteur à main